No hay nada en este época del año (a parte de los riquísimos helados, ¡claro está!) que apetezca más que las ensaladas. Pueden ser tan variadas, tan coloridas,..... estoy segura de que si ahora mismo abriésemos la nevera, encontraríamos en ella un montón de ingredientes con los que poder prepararnos una rica ensalada bien para comer o para cenar!
Nosotros en esta ocasión hemos optado por prepararnos una de garbanzos, pues ahora en verano es una manera perfecta de comer legumbres fresquitas
ENSALADA DE GARBANZOS CON PEPINO, FETA Y COMINO
Ingredientes y elaboración:
♥ Para esta receta os voy a indicar los ingredientes que utilizado y cantidades para 4-5 personas.
1 Bote de tamaño grande de garbanzos cocidos
3 Tomates maduros canarios
1 Paquete de queso feta
1/2 Lata de aceitunas negras sin hueso
1 Pepino grande
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Jerez
Sal
Comino
Es tan sencilla y rápida de preparar.....
Lo que yo he hecho ha sido, el día anterior, meter los garbanzos y las aceitunas en la nevera, para que todos los ingredientes estuviesen bien fresquitos.
Escurrimos bien los garbanzos y los echamos en la ensaladera.
Pelamos y cortamos el pepino en trozos no mucho más grandes que los garbanzos y los añadimos también a la ensaladera.
Lo mismo hacemos con los tomates, pero antes de cortarlos los lavaremos bien.
Escurrimos las aceitunas y las añadimos.
Y por último, cortamos el queso feta en trozos no muy grandes, como hemos hecho con el pepino, y lo añadimos.
Ya sólo nos queda aliñarla con aceite, vinagre, sal y los cominos, que le dá un toque fabuloso de sabor a la ensalada.
Y...¡lista!
No hemos tardado nada en preparar esta rica ensalada y
os aseguro que menos en comernósla con lo rica que está!
¡Ser felices!
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