¿Habéis probado la Tarta Guinness?? Pues para los que han respondido ¡no!, tengo que deciros que ¡estáis perdiendo el tiempo! Porque esta tarta no está buenísima, sino que es un ¡pecado! Esponjosa, jugosa, tierna, con un sabor único,..... ¡lo tiene todo!.

La receta de esta fabulosa tarta es de Nigella Lawson, una británica periodista, escritora y cocinera, que a parte de tener algunos libros de cocina publicados, también ha sido presentadora de televisión y en 2007 llegó al estrellato con el programa Nigella Feats. Asique como véis, aunque ella no se considera una cocinera chef, sus recetas han dado la vuelta al mundo y le han ocasionado una gran fama.

Y prueba de ello, es esta fantástica tarta de cerveza negra, que como os he dicho, es toda una ¡delicia!.

INGREDIENTES:

260 gr Harina de repostería

80 gr Cacao puro en polvo

375 gr Azúcar

2 Cucharaditas y media de bicarbonato

280 ml Cerveza Guinness (El trago que queda ¡para nosotras! jijiji)

250 gr Mantequilla

2 Huevos L

150 ml Nata 

También podemos añadirle una cucharadita de vainilla, pero yo no lo hice. Quería obtener todo el sabor de la cerveza con el cacao.

Para el frosting:

300 ml Nata para montar muy fría

120 gr Azúcar glas

300 gr Queso de untar, tipo Phipadelphia

ELABORACIÓN: 

1. Precalentamos el horno a 180°.

Ponemos un cazo en el fuego a temperatura media y echamos la cerveza. Calentamos esta y le añadimos la mantequilla. Mantenemos en el fuego mientras se nos deshace la mantequilla, removiendo constantemente para que no llegue a hervir. Apartamos del fuego y dejamos templar un poco.

2. Mientras en un bol mezclamos con unas varillas harina, cacao puro el polvo, azúcar y bicarbonato, hasta que nos quede de un color uniforme. Esto nos indicará que están correctamente mezclados los ingredientes secos.

3. En otro bol mezclamos los huevos con la nata, igualmente con unas varillas.

4. Ahora añadiremos a la mezcla de ingredientes secos la mezcla de huevos y nata. Volvemos a mezclar con las varillas y por último añadiremos la mezcla reservada de cerveza con mantequilla.

5. Mezclar bien para que no nos queden grumos. Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que se nos pegue. En el fondo y en las paredes del molde.

6. Por último echamos nuestra mezcla de bizcocho en el molde y horneamos durante unos 40-50 minutos. Antes de sacarlo, pincharlo con un palito para comprobar que está hecho. Acordaros de no abrir el horno durante el horneado al menos hasta que hayan transcurrido 3/4 partes del tiempo de horneado, sino corremos el riesgo de que nuestro bizcocho se caiga en el centro.

7. Sacamos y dejamos reposar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

8. Una vez frío el bizcocho, preparamos el frosting y para ello lo primero que haremos será montar la nata, que debe de estar bien fría.

9. A parte mezclamos el azúcar glas con el queso y por último le añadimos la nata montada, mezclándola con movimientos envolventes.

10. Ahora sólo nos queda repartir el frosting por la parte superior de la tarta.

Ingredientes:

Respecto a las cantidades, ya os daréis cuenta, cada uno puede utilizar las que crea convenientes dependiendo del número de comensales que se siente a la mesa!

• Patatas lavadas

• Pollo (en mi caso he utilizado contramuslos deshuesado y cortados en trozos y por supuesto con piel)

• Tomates cherry de diferentes colores

• Aceite de oliva virgen extra

• Un ramito de Orégano fresco

• Sal y pimienta negra molida

• Vinagre de vino tinto

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es poner un cazo con agua y sal, y una vez rompa a hervir, añadiremos las patatas que cocinaremos hasta que estén listas. Mientras se hacen podemos ir poniendo en marcha el horno a una temperatura de 200°.

En un cuenco colocamos el pollo y lo rebozamos con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Lo dejamos en el cuenco para que se impregne bien y ponemos una sartén en el fuego. Cuando esta esté caliente, añadiremos el pollo que teníamos reservado en el cuenco. Lo colocaremos con la piel hacia abajo y sin que quede amontonado en la sartén. En el caso de que no nos entre todo en una  sola, lo repartiremos en dos. Y cocinamos durante unos 10 minutos aproximadamente, removiéndolo de vez en cuando.

Ahora cogemos los tomates y los pinchamos con la punta de un cuchillo, los colocamos en un bol y echamos sobre ellos agua hirviendo hasta cubrirlos. Los dejamos durante 1 minutos más o menos y después los sacamos y dejamos templar un poco para poder cogerlos e ir quitándoles la piel. 

Si no queréis hacer este paso (el de escaldar los tomates), puedo aseguraros de que más tarde os arrepentiréis de ello. Pues al pelarlos conseguiremos que las patatas se empapen del jugo que desprenderán en el horno. Ya podéis haceros una idea ¡del rico sabor!

Para entonces las patatas estarán listas, asíque las sacamos del agua y las echamos en una fuente apta para el horno. Lo mismo haremos con los tomates una vez los tengamos pelados, los pondremos junto con las patatas en la fuente.

Ahora en un mortero machamos unas cuantas hojas de orégano con una pizca de sal. Añadimos un chorrito de aceite, otro de vinagre de vino tinto y pimienta. Machamos un poco más y sacamos el pollo de la sartén para colocarlo con los demás ingredientes en la fuente.

Echamos por encima el majado que hemos preparado en el mortero y unas cuantas hojas de orégano más, por encima. 

Intentar que todo quede en una sola capa en la fuente, pues de esta manera nos aseguramos el pollo crujiente, de lo contrario, algunos trozos que queden por debajo no quedarán tan crujientes como lo de encima. Y metemos en el horno unos 40 minutos, hasta que esté dorado, lo que indicará que esta crujientito!.

Bizcochos Soletilla

Ahora sólo nos quedan por realizar la decoración....

Para colocar dos rosas como ojos, lo primero que debéis hacer son las rosas y para ello, necesitamos fondant de color rojo. 

Lo estiramos en forma de palito y por cada rosa cortamos 10 trocitos pequeños y uno un poco más grande.

Con el más grande hacemos una especie de cono. Con los más pequeños, vamos cogiéndolos de uno en uno y los metemos dentro de una carpeta de plástico de papelería que previamente habremos lavado muy bien. Con el primer trocito dentro, lo aplastamos con el dedo indice hacia arriba hasta expandirlo dándole un poco de forma redondeada arriba.En la parte superior nos tiene que queda más fino y la parte baja un poco más gruesa. Lo sacamos y este será nuestro primer pétalo de la rosa. Colocamos la parte más fina hacia arriba para imitar el pétalo. Hacemos lo mismo con el siguiente y lo colocaremos metiendo un lado del pétalo entre el otro pétalo y el cono, enlazándolos. Seguimos haciendo lo mismo con todos los trocitos que nos quedan y en la segunda vuelta para hacer la rosa, utilizaremos esta vez tres pétalos que igualmente iremos enlazando uno debajo del otro. Para la última vuelta utilizamos cinco pétalos. Podríamos hacerla mucho más grande, pero este tamaño será el mejor para lo que hoy estamos haciendo. Y en este caso las rosas harán de ojos!.

Asique una vez hechas, haremos en la tarta dos agujeros, donde meteremos cada una de las rosas que hemos hecho.

Si véis que la parte de abajo de la rosa se os ha quedado muy gruesa, cogerla entre dos dedos y hacerla rodar entre ellos, hasta que se desprenda por sí sólo prácticamente el trozo más grueso.

Y tendremos que tener tres, si queremos poner la tercera en la boca.

Para la nariz yo he utilizado un cortador en forma de corazón.

Y por último la boca. Aquí si que nos toca tener más paciencia. Cogemos un poco de fondant blanco y ayudándonos de unas estecas vamos haciendo pequeñas hendiduras y cortes para hacer los dientes. Por último en un poco de agua diluimos una gota de colorante negro en pasta comestible y con un pincel vamos dándole color.

Ingredientes:

300 gr Macarrones

300 gr Acelgas congeladas

1 Paquete de Tomates cherry

Unos trocitos de Queso Gorgonzola

6 Lonchas de Bacon

Sal

Pimienta

Aceite virgen extra de Oliva

Agua para cocer los macarrones

Lógicamente podéis cambiar los macarrones por cualquier otro tipo de pasta que os guste más. Yo elegí macarrones porque son los preferidos de mi hijo!.

Elaboración:

En una cazuela ponemos agua a calentar con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando rompa a hervir añadiremos los macarrones.

Mientras estos se cuecen, en otro fuego ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añadimos con el aceite caliente las acelgas y rehogamos. Sazonamos con sal y pimienta.

Mientras cortamos en tiras las lonchas de bacon y cuando las acelgas estén listas añadimos este. 

Una vez dorado el bacon, añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y mientras se están haciendo con el resto de ingredientes, los aplastamos un poquito con la cucharada de madera para que suelten un poco de su jugo. Por último le añadiremos el queso Gorgonzola en trocitos. La cantidad que uséis depende de lo que os guste su sabor, pues es un queso fuerte, que aporta mucho sabor. Yo he utilizado como unas 3 cucharadas, es casa somos muy queseros!. 

Dejamos que se vaya deshaciendo poco a poco mientras removemos.

Para entonces ya tendremos listos los macarrones para escurrirlos y echarles un poquito de agua fría por encima. Después en la misma cazuela donde los hemos cocido, los volvemos a echar y le añadimos por encima un chorrito de aceite para calentarlos. Removemos y los sacamos al plato. Ya sólo nos queda echar por encima la salsa de acelgas con bacon, tomate y gorgonzola ¡tan rica! que hemos preparado.

¡Que paséis un feliz finde y ser felices!

  

Ingredientes para la elaboración:

☼ 150 gr de chocolate negro para postres

☼ 80 gr de chocolate blanco para postres

☼ Frutos variados. En mi caso utilicé nueces, y frutas secas como plátano, jengibre,......

Forramos un molde con papel vegetal y derretimos ambos chocolates por separado al baño maría o en el microondas con mucho cuidado para que no se nos queme. Tendríamos que poner un minuto, sacar y remover y así hasta que esté listo, pero con el propio calor de la parte derretida se termina derritiendo casi todo al remover.

Una vez listos, echamos en el molde el chocolate negro primero y movemos un poco el molde para todos los lados, y que el chocolate llegue bien a todas las esquinas.

Seguidamente echamos el chocolate blanco haciendo una línea en el centro y con un cuchillo vamos moviendo el chocolate blanco, creando un dibujo sobre el negro.

Por último le añadimos los frutos que hayamos escogido y dejamos enfriar a temperatuta ambiente al menos unas 2-3 horas, y a ser posible donde no haga mucho calor. 



Una vez listo, tiramos del papel para sacarlo, depegamos el papel y cortamos en trozos del tamaño que queramos. Los metemos en bolsitas y les colocamos unas etiquetas atadas con unos lazos. Chulos, ¿verdad? y originales!! A los chocolateros les encantará!! 



La receta de esta galleta la vimos en el post anterior, podéis volver a verla aquí y lo único que tenéis que hacer es darle la forma que más os guste a las galletas, ya sean estrellas, corazones,..... y decorarlar bien con glasa real, que tenéis la receta aquí o bien con fondant.

Una vez listas, hacemos lo mismo que con el chocolate, metemos en bolsas y atamos con una lazito donde colocaremos la etiqueta. ¡Listas!

Vamos con las segundas galletas y que están .....¡buenísimas!!



Al igual que las de chocolate, las vimos como preparar el en post anterior, aquí. Y con esta masa igualmente podemos hacer las galletas con las formas que más nos gusten. Decoramos y a las bolsitas con lazito y etiqueta. Otras que ya tenemos ¡listas!.

Si os acordáis hace un tiempo puse un post sobre Hiebas Aromáticas que podíamos utilizar a la hora de cocinar y también para crear nuestros propios Aceites Aromatizados. Pues bien, en mí casa triunfó muchísimos el Aromatizado con romero y ajo, asique lo he vuelto a preparar para las cestas, cambiando el bote por estas botellitas y atando las etiquetas con una cuerda. Lo único que tenéis que recordar es que al menos debemos esperar unas 2-3 semanas mínimo, antes de empezar a "mojar pan como locos en el aceite" jajajaja, porque debemos dejar que el aceite se aromatice bien y de hecho cuanto más tiempo pase, ¡¡más bueno está!!

Y ahora que ya tenemos todos nuestros productos "Homemade" listos, sólo tenemos que preparar las cajas. Yo he comprado unas cajas sencillas de cartón, que he rellenado con tiras de papel que he hecho con una trituradora de papel.



He ido colocando todos los productos dentro, ayudándome de las tiras de papel para que se sujete bien tanto el Aceite como las Mermeladas (porque he puesto una de cada sabor en cada caja) y no vuelquen al transportarla.



Ponerle un papel transparente bonito alrededor y atarlo arriba con un poco de Washitape y sobre este una cinta de raso. En los laterales podéis colocar también un poco de Washitape para unir los picos del papel y .......¡¡ya tenéis lista una fabulosa cesta DIY con productos Homemade para regalar!!

¿No os parece un regalo perfecto, sobre todo para los golosos?

¡Ser felices!