ALITAS DE POLLO AL CURRY CON COLESLAW

31.5.14


Pues como ya os dije ayer, os pondría otro post con la receta de las Alitas de pollo al curry que estaba preparando para acompañar a la rica ensalada Coleslaw que ya tenía lista para la comida.
Y es que estas alitas de pollo son tan, tan, fáciles de hacer y se mancha tan poco, que veréis como de ahora en adelante seguro que se convierte en esa típica receta a la que siempre echamos mano cuando no tenemos tiempo. Que es lo mismo que ocurre con esta riquísima ensalada Coleslaw, que tampoco nos llevará tiempo prepararla. Pues al fin y al cabo, por mucho que nos encante la cocina, también nos gusta tener un rato para disfrutar con la familia, con los peques y por supuesto, para nosotras mismas, ¿verdad?.
Por eso siempre intento cocinar, sobre todo entre semana, platos que no me lleven un exceso de tiempo en la cocina, pues tampoco lo tengo, como os ocurrirá a muchas de vosotr@s, y en cambio los fines de semana, adoro tener ese ratito para mí en la cocina, en el que el tiempo pasa sin darme cuenta.


Ingredientes y elaboración:
750 gr Alitas de pollos, cortadas y limpias
1 Huevo L
1 Cucharada colmada de curry
Sal
Pimienta

Encendemos el horno a una temperatura de 200°, con calor arriba y abajo.
En una fuente, disponemos las alitas bien repartidas sin que queden amontonadas.
Si no os entran todas en una bandeja, utilizar las que sean necesarias, pero que no queden amontonadas para que todas se hagan bien por todos los lados.
Salpimentamos las alitas y reservamos.
En un bol, batimos el huevo junto con el curry, y cuando lo tengamos listo, con una brocha pintamos todas las alitas por ambos lados, sin escatimar, que queden bien impregnadas con el huevo y el curry.
Ahora tan sólo debemos meterlas en el horno y dejar que se hagan.
Estará listas, en cuanto veamos que están doradas con ese punto crujiente en la parte de la piel.

Mientras se nos hacen, podemos ir preparando la Coleslaw, y para cuando terminemos, será el momento de sacar las alitas del horno y...¡a comer!



Espero que os hayan gustado las recetas que he preparado hoy, son:
¡fáciles, rápidas, sencillas y deliciosas!

¡Ser felices!

ENSALADA COLESLAW

30.5.14



Hoy terminamos la semana en el blog con una rica ensalada Americana, ideal para acompañar platos de barbacoa, sandwiches, e incluso pescado. En nuestro caso, la vamos a acompañar con unas deliciosas alitas de pollo al curry, que os contaré como prepararlas en el siguiente post. ¡Ya veréis que ricas! y lo mejor de todo como siempre, es que apenas mancharemos nada, ni para preparar la ensalada, ni para preparar las alitas!. Pero de momento vamos a comenzar preparando esta rica ensalada de col, a petición de un amigo que tenía el antojillo pero recetada por mí. Asíque después de hacer varias pruebas, esta que hoy os cuento es la que más nos ha gustado. Solo espero haber acertado y que ¡le guste a el, tanto como a nosotros!


Ingredientes y elaboración:
☼ Las cantidades que os indico son para 3-4 personas.

400 gr Col blanca
2 Zanahorias
1 Manzana Golden
2 Cucharadas de zumo de limón

3 Cucharadas de mayonesa light*
1 Cucharada y media de aceite
1 Cucharada de vinagre de manzana
1 Cucharada de mostaza dulce
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de azúcar
Pimienta molida
Semillas de amapola

* Si queréis un poco más light la ensalada podéis prepararla sustituyendo la mayonesa por yogur natural cremoso 0% mg. Yo la he probado de las dos maneras, y están buenísimas, aunque más auténtica es la que contiene mayonesa, lógicamente.

Lo primero que haremos será retirar las primeras hojas de la col, que siempre están más feas y cortaremos un trozo de unos 400 gr para picarlo en juliana y muy finamente. Una vez picado, lavamos bien, secamos con un poco de papel de cocina y la colocamos en un bol.
También haremos lo mismo con las zanahorias y la manzana. Las pelamos y picamos en juliana muy fina.
Mezclamos ambos ingredientes con la col en el bol y añadimos el zumo de limón. Mezclamos bien y reservamos.

En un bol a parte, mezclaremos la mayonesa (o el yogur si lo preferís), aceite, vinagre de manzana, mostaza dulce, sal, azúcar, molemos un poco de pimienta, al gusto y los mezclamos muy bien, para que todos los ingredientes se unifiquen.

Añadimos esta salsa al bol donde tenemos la col, zanahoria y manzana. Removemos bien para que todo quede bien impregnado de la salsa y por último y como antojo mío, le he añadido unas semillas de amapola.


Ahora sólo nos queda servirla bien fresquita y disfrutarla.

Hasta su consumo, os aconsejo mantenerla en la nevera. Cuando vayáis a sacarla, puede que la col haya soltado un poco de agua, pero no os preocupéis, escurrirla un poco y ¡lista!.

¡Ser felices!

PLUM CAKE DE CHOCO Y LIMÓN

26.5.14


Ya sé que los domingos son para quedarse en la cama hasta tarde, por aquello de que el resto de los días de la semana no podemos. Pero lo cierto es que eso de levantarme tarde a pesar de acostarme tarde, no vá conmigo, pues me encanta aprovechar tanto los sábados que tengo libres como los domingos, pues en cuanto te quieres dar cuenta el día se ha pasado y no has hecho nada. Y me parece un día estupendo para disfrutar con mi marido, mi hijo y mi "orejitas" (mi perrita Aischa, un Basset Hound).
Asíque siempre que tengo oportunidad me suelo levantar antes que ellos y preparar un rico desayuno!
Y este domingo ha tocado....Plum Cake de Choco y Limón!



Ingredientes y elaboración:
♥ Para esta receta he utilizado un molde de Plum Cake de 30 cm de largo, 11 cm de ancho y 7 cm de altura. Es un molde que compré en el Lidl, como algunos otros. Y el resultado de ellos hasta ahora ha sido buenísimo. Además podemos adquirirlos a muy buen precio e incluso de diferentes tamaños. Pues a veces los traen muy pequeños y a mí me encantan, pues para los 3 que somos en casa, un molde de tamaño normal hace que siempre me quede algún que otro trozo por ahí. Con el que he utilizado hoy, quedó el trozo suficiente ayer, para ¡darnos otro pequeño homenaje hoy en el desayuno!!

170 gr Mantequilla sin sal (si podéis dejarla al menos una hora antes fuera de la nevera, mejor!, sino podéis darle un golpe de calor en el micro, como yo hago cuando se trata de una receta como en este caso, que preparo para un desayuno. Pues tampoco es plan de levantarse 1 hora antes para sacar la mantequilla jiji)
170 gr Azúcar blanca
3 Huevos*
170 gr Harina de repostería
10 gr Levadura en polvo
2 Cucharadas de leche
20 gr Cacao puro en Polvo (yo utilizo el de la marca Valor, me encanta!)
1 Cucharadita de esencia de Limón (podéis encontrarlo fácilmente en cualquier supermercado de la marca Vahiné, en frasquitos muy pequeños, aunque también podemos utilizar la ralladura de un limón, pero sólo la parte amarilla, pues la blanca, amarga bastante) En esta ocasión, yo he utilizado la esencia, porque no me quedaban limones, pues el día anterior había preparado limonada!)




Precalentamos el horno a 180°.
Untamos un molde para Plum Cake con mantequilla y los espolvoreamos con harina. Reservamos.
Mezclamos en un la mantequilla con el azúcar hasta que se hayan unificado bien, quedando la mantequilla más blanqueada. Añadimos los huevos uno a uno. 
Incorporamos la harina y la levadura, que previamente habremos mezclado y volvemos a mezclar bien para que no nos queden grumos.
Añadimos la leche y separamos la mezcla en dos partes iguales en cuencos.
En uno añadiremos la esencia o la ralladura de limón y en el otro añadiremos el cacao en polvo. Mezclamos bien independientemente, sin mezclarlas.
Al ser una masa un poco densa, echaremos en un lado del molde la de limón y en la otra mitad (a lo largo) la de chocolate.
Damos unos pequeños golpecitos con el molde sobre la encimera para sacar alguna burbuja de aire que se haya podido quedar y al horno durante 35-40 minutos.
Como siempre recordaros, que puede variar el tiempo de cocción de un horno a otro, asique tenerlo contralado a partir de los 25 minutos y hacer la prueba del palillo antes de sacarlo.


Dejarlo reposar sobre una rejilla, unos 15 minutos al menos, antes de desmoldarlo. El tiempo justo para que vayamos preparando nuestra leche, café, infusión,....lo que más nos guste, ya sea para el desayuno o ¿porqué no? para la merienda!!



¿Apetece un trocito? Yo creo que con esta pinta....¿quién puede decir no? jajajaja

¡Ser felices!

¡Feliz Lunes y comienzo de semana!



ESTOFADO DE TERNERA GUINNESS

21.5.14


Después de unos días completamente desconectada, ¡ya estoy de vuelta!. Estos días han sido un poco caóticos entre trabajo, casa, mi peque que ha estado un poco pachucho, concierto, que somos campeones de la liga jijijiji!!!.....en fin, que por fin las cosas vuelven un poco a la normalidad y yo he empezado a tener un poco de tiempo para fotografiar todas las comidas ricas que voy preparando. Y para empezar, hoy os traigo un delicioso Estofado de ternera, que os puedo asegurar que nadie dejará nada de nada en el plato. Y sí, ya sé que no estamos en temporada de guisos, son más acertados en Otoño e Invierno, pero aquí en los madriles, como me temo en muchos puntos de España, el tiempo ha cambiado radicalmente y nos ha hecho volver a guardar las sandalias, los tirantes, los pantalones finos y cortos,....y de nuevo volver a sacar las botas, chubasqueros, paraguas, chaquetas,.....¡menudo cambio de tiempo!
Por eso en casa, hoy hemos decidido aprovechar este tiempo tan fresco para preparar un delicioso Estofado de ternera con sus verduras, pero dándole un toque distinto añadiéndole al guiso una cerveza Guinness, y veréis ¡que rico está!.


Ingredientes y elaboración:
☼ Las cantidades que os indico son para 4 personas

500 gr Carne de ternera para guisar, cortada en tacos pequeños
1 Cucharada y media de harina
1 Cebolla morada, cortada en juliana 
2 Zanahorias de tamaño normal, peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas
1 Ajo, muy picadito
1 Puerro pequeño o bien la mitad de uno grande, cortado en juliana
1 Ramita de Apio, cortado en rodajas
Romero y Tomillo. Si lo tenéis fresco, echar una rama de cada, si no es así, utilizar 1 cucharadita de cada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
1 Vaso de caldo de carne. En su defecto, podemos utilizar 1 vaso de agua y media pastilla de Starlux de carne.
1 Vaso de Cerveza Guinness

Esta receta podemos prepararla en una cazuela normal, lo que nos llevaría un tiempo de cocción de 1 hora y media, más o menos, o bien, utilizar una olla a presión, que nos haría reducir el tiempo de cocción a 1/3, unos 25 minutos.
Una vez tengamos cortadas todas las verduras y preparadas, ponemos a fuego suave una cazuela con un chorro de aceite.
En un bol, disponemos la carne y le añadimos sal, pimienta y la harina. Rebozamos bien la carne y la añadimos a la cazuela, cuando el aceite esté caliente. 
Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, echamos todas las verduras y pochamos durante unos minutos. 
Añadimos la carne, junto con el romero y tomillo.
Removemos bien todos los ingredientes y añadimos el vaso de agua. 
Una vez el agua ya esté caliente y a punto de empezar a hervir, añadiremos el vaso de cerveza.
Tapamos la olla expres y una vez empieze a pitar, comenzamos a contar 25 minutos.
Si por el contrario no utilizáis la olla expres, sino una cazuela normal, taparla con su tapa correspondiente, dejándola un pelín levantada de un lado. De esta manera como os he dicho tardará más tiempo en hacerse la carne.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del fuego y ya tendremos nuestro Estofado de ternera Guinness, ¡listo para comer!


¿No os parece un plato muy apetecible?
Podemos incluso, prepararlo el día anterior sin ningún problema, reservándolo una vez esté frío en el frigorífico, para que no se nos ponga malo. La única diferencia, es que cogerá un poco más de sabor y cuerpo.
Espero que os animéis a prepararlo y disfrutarlo en estos días tan fresquitos que tenemos!

¡Ser felices!



CREMA DE VEGETALES Y CONEJO A LA MOSTAZA CON HIERBAS PROVENZALES

13.5.14


Hoy vengo cargada con dos deliciosas recetas que espero os gusten y os animéis a prepararlas, pues ambas recetas son ideales para prepararnos un rico y sabroso menú, bajo en calorías y sin aportar a nuestro cuerpo esos dichosos carbohidratos, que a las mujeres nos traen de cabeza, porque una vez se instalan en nuestro cuerpo, hay que ver! lo que cuesta echarlos luego, ¿verdad? jajajaja!


Asíque si os parece, comenzamos con las recetas, que a pesar de ser dos, ya veréis como en un momentito ambas están listas! 


Ingredientes y elaboración:

☼ Crema de vegetales.
300 gr Acelgas ( yo usé una bolsa de las que ya vienen cortadas y además son frescas, no congeladas)
1 Cebolla cortada en trozos
3 Zanahorias medianas cortadas en trozos no muy grandes
2 Puerros, lavados y cortados en rodajas
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Media pastilla de caldo de pollo
Agua

☼ Conejo a la mostaza con hierbas provenzales.
1 Conejo cortado en trozos no muy grandes
1 Cucharada y media de mostaza
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 Cucharadita colmada de hierbas provenzales, si váis a utilizarlas secas, de las que ya vienen mezcladas. Si por el contrario las queréis utilizar frescas, usaremos unas pocas hojas de cada una. Podéis ver la mezcla aquí.
Sal
Pimienta variada (He utilizado una mezcla sin moles de pimienta negra, rosa, blanca y verde)

Vamos a empezar poniendo en marcha la receta del conejo y para ello lo primero que vamos a hacer, es poner a calentar el horno a 190° y en una fuente apta para el, colocamos el conejo bien repartido, sin que se nos quede amontonado para que todos los trozos se nos hagan por igual. 
Sazonamos el conejo y añadimos las bolitas de pimienta por toda la fuente. 
En un bol echamos la mostaza, junto con el aceite y las hierbas provenzales. Removemos bien la mezcla y con una brocha de cocina, untamos todos los trozos del conejo.
Cuando el horno haya cogido temperatura, metemos la fuente con el conejo y dejaremos que se vaya haciendo durante unos 25-30 minutos.
Lo único que haremos, será de vez en cuando abrir el horno y remover el conejo para que todas las partes queden bien impregnadas y bien hechas.

Mientras en una cazuela, añadimos el aceite e incorporamos la cebolla, zanahoria y puerro. Rehogamos unos minutos y añadimos las acelgas. Rehogamos igualmente un poco estas que iremos viendo como empiezan a perder la firmeza y a ocupar menos espacio es nuestra cazuela.
Cubrimos con agua la verduras, sazonamos y le añadimos la media pastilla de pollo.
Dejaremos cocer unos 20 minutos.

Para entonces, el conejo ya estará listo y lo único que nos quedará por hacer, será pasar por la batidora o Thx, la crema.
Cuando vayamos a servirla, podemos espolvorear esta con unas semillas de sésamo, que le dará a la crema un toque crujiente muy sabroso.


Espero que el menú de hoy os haya gustado y os animéis a prepararlo, pero eso sí, puesto que esta receta no nos aportará carbohidratos, ¡no vale comer pan! jajajajaja!!




¡Ser felices!
¡Nos vemos prontito!


ALBÓNDIGAS DE PAVO Y ZANAHORIAS AL HORNO CON SALSA DE TOMATE AL VINO

9.5.14


¿Que os parecen estas albóndigas hechas con pavo y zanahoria? Pues dejarme que os diga, ¡que están buenísimas!, y además no contienen muchas calorías, ya que casi toda la receta está elaborada con verduras, lo que la convierte en un plato muy sano, sabroso e ideal para el tiempo que tenemos, en el que muchas veces nos apetecen comidas menos calóricas, ¿verdad?


Como os he dicho, las albóndigas están elaboradas con zanahorias, que no son ni más ni menos que raices ricas en carotenos, que gracias al hígado, se transforman en Vitamina A. Además tienen propiedades antioxidantes, ideales contra la mala circulación, el envejecimiento prematuro, mala visión,......y muchísimas cosas más. 
Asique, ¿que os parece si preparamos estar rica y sana receta?....


 Ingredientes y elaboración:
☼ Ingredientes para 4 personas

Albóndigas.
400 gr Carne picada de pavo
3-4 Zanahorias de tamaño normal
1 Huevo L
1 Cucharada de pan rallado y un poco más para rebozarlas un poco
1 Ajo picado
1 Manojo de perejil, bien picadito
Sal
Pimienta

Salsa de tomate.
400 gr Tomate triturado
2 Cuchadas de aceite de oliva virgen extra
1 Cebolla blanca
1 Pimiento verde
35 ml Vino Blanco

Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a una temperatura de 200°.
Pelamos las zanahorias y, las rallamos y picamos lo máximo posible. 
Si tenéis Thx, podéis picarlas con uno golpes de Turbo.
En un bol mezclamos la carne picada de pavo, con la zanahoria bien picada, el ajo también picado, 1 huevo, sal, pimienta y perejil.
Por último, le añadimos la cucharada de pan rallado, para unir un poco todos los ingredientes.
En otro bol aparte echamos un poco más de pan rallado y según vamos haciendo las albóndigas, las rebozamos con el pan rallado pero lo justo, sacudirlas para que no queden demasiado empanadas.
Las vamos colocando en una fuente apta para horno y reservamos.

Ahora preparamos la salsa de tomate.
Para ello picamos la cebolla y el pimiento verde
En una sartén con 2 cucharadas de aceite, pochamos ambos ingredientes.
Añadimos el tomate triturado con una pizca de sal. 
Dejamos 5 minutos y añadimos el vino blanco.
Lo mantenemos el fuego durante 3 minutos más, hasta que el alcohol se haya evaporado, retiramos del fuego y reservamos.

Metemos en el horno la fuente con las albóndigas durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, las sacamos y echamos por encima la salsa de tomate que teníamos reservada y de nuevo metemos la fuente al horno, durante 8 minutos más, aproximadamente.


Comprobamos que están echas correctamente por dentro antes de sacarlas, y ¡ya tenemos la comida preparada!, que podemos acompañar con una rica ensalada de lechugas variadas.

Espero que os haya gustado la receta de hoy!! Nos vemos pronto!


¡Ser felices!


BERENJENAS A LA PARRILA CON MIEL Y ROMERO

7.5.14



Con el calorcito que ya empezamos a tener, llegan las ganas de empezar a hacer parriladas y, ¿porqué no, una de berenjenas? Una verdura muy rica y sabrosa, originaria de la India. Tiene un sabor con un pequeño toque amargo que la hace muy apetecible, y cocinada de estar manera más aún. Pues lograremos mantener ese pequeño amargor, endulzándolo un poco. 
Nosotros este finde pasado la preparamos en la parrilla de la barbacoa, y acompañada con estos ingredientes tan ricos, su sabor fué tan rico que ¡no quedó ni un sólo trozo en el plato!


Ingredientes y elaboración:
Berenjenas*
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Romero fresco
Pimienta 

* A la hora de comprar las berenjenas, deberéis de fijaros en su aspecto exterior, que nos indicará si están bien en su interior. Tienen que tener un buen brillo, ser lisas y con una buena consistencia. 

Cortamos las berenjenas a lo largo en lonchas no muy gruesas, de 1 cm aproximadamente. 
Una vez cortadas las berenjenas será el momento de cocinarlas, pues al contacto con el aire comienzan a salirle manchas y quedan muy feas. Además, luego al cocinarlas no se pierde ese color tan feo. Por lo tanto tener todo preparado, para cortar y cocinar.
En un cuenco preparamos la mezcla, echando aceite de oliva virgen extra, la miel y las hojas del romero fresco. Esta mezcla tiene que ser de la siguiente manera: utilizaremos de miel 1/3 de la cantidad de aceite que usemos, para que tan sólo tengan ese toque dulce, sin que queden demasiado endulzadas.
Sazonamos las berenjenas con la sal y pimienta y las untamos con una brocha con la mezcla que hemos preparado. Las colocamos en la parrilla (también podemos hacerlas en una plancha e incluso en la sartén, pero lo cierto es que cocinadas en la parrilla ¡están deliciosas!) y dejamos que se hagan por ese lado. 



Antes de darles la vuelta, volvemos a untarlas nuevamente con la mezcla preparada y dejamos que se terminen de hacer. Servir inmediatamente, cuando aún estén calientes y veréis que el resultado será un estupendo primero plato, con un sabor ¡muy rico!.


¡Ser felices!

TARTA DOS CHOCOLATES DE ROSAS Y PALITOS DE CHOCO

5.5.14


Comenzamos semana nueva, y aquí en los madriles creo que un poco más cuesta arriba después de todos los días de fiesta que hemos tenido estas dos últimas semanas, ¡que no han sido pocos! 
Asíque la verdad es que esto de volver a la rutina, me está costando bastante ¡jijiji!! pero es lo que toca!
Habrá que cargarse de energías y yo para ello de momento, he empezado saliendo a correr esta mañana tempranito, y me ha venido ¡fenomenal!. Aunque eso sí, haber mañana las agujetas!! que después de unos meses sin hacer nada de deporte, voy a parecer robocot!! jajaja 

Hoy os traigo la receta de la tarta que preparé para el Día de la Madre....
Espero que os guste!



Ganache de choco negro y choco blanco.
*Negro:
300 gr Chocolate para postres (a mi personalmente me gusta mucho es de Nestle)
300 ml Nata 

*Blanco
200 gr Chocolate para postres blanco (al igual que como con el anterior, me gusta Nestle)
200 ml Nata

* Ambos Ganaches, yo los he preparado el día anterior, pues recién preparados no podemos utilizarlos, pues aún están demasiado líquidos, pero si los dejamos de un día para otro en la nevera, tendrán la consistencia ideal para untarlos en los bizcochos. Excepto el blanco, que aún así, no tendrá la consistencia adecuada hasta que lo montemos, como ahora os explicaré.

Para ambos ganaches, colocamos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. En ese momento retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se haya derretido por completo y una vez templado, reservamos en la nevera hasta su uso.
En el caso del ganache de choco negro, sacarlo una media hora antes, mínimo, pues se queda un poco duro para poder untarlo bien.
En el caso del ganache de choco blanco, lo mantenemos en la nevera hasta su uso, ya que vamos a montarlo y para ello deberá estar bien frío.

Almíbar
350 ml Agua
5 Cucharadas soperas de azúcar (Yo he utilizado uno que venden en Lidl de Vainilla Bourbon, de la marca Deluxe)

Ponemos un cazo en el fuego con el agua y el azúcar. Removemos y dejamos hasta la ebullición, dejándolo 2 minutos y retiramos del fuego. 
Tendremos que dejar enfríar por completo para poder utilizarlo, asíque recordar hacerlo con antelación.

Ingredientes y elaboración del bizcocho:
☼ Para esta tarta he utilizado un molde de 21 cms de diámetro.
☼ También he utilizado1 bizcocho del que he dividido la masa antes de hornear para sacar dos, uno de vainilla y otro de chocolate, y así hacerle un dibujo a cuadros interior y darle a la vez más altura.

250 gr Aceite de girasol
250 gr Azúcar glas*
100 ml Leche desnatada
4 Huevos M
375 gr Harina de repostería
1 Cucharadita colmada de levadura en polvo
5 Cucharaditas de Vainilla Bourbon en Pasta de Home Chef
30 gr Cacao puro el polvo Valor
Palitos de chocolate para decorar (He utilizado dos cajas de palitos de choco de Mickey, que la misma caja es una hucha luego para los peques!!)

* Acordaros de que en la Thx, podemos hacer azúcar glas, como ya os conté.


Precalentamos el horno a 180°.
Si tenéis algún tipo de máquina para hacer la mezcla del bizcocho, como Thx, Kitchen Aid, o Batidor de varillas, podéis poner todos los ingredientes juntos, excepto la Vainilla y el Cacao, en el bol y batirlos hasta que estén bien mezclados y no nos queden grumos.
Yo he utilizado la Thx, a una velocidad 3.5.
De lo contrario, deberéis mezclar primero el aceite con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, incorporar la leche y por último, harina y levadura mezcladas previamente.

Con estas cantidades de ingredientes, os dará aproximadamante 1.100 kg, que dividiremos en dos partes iguales. En una añadiremos la Vainilla y en la otra el Cacao.

Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla, tanto la base como los laterales y lo espolvoreamos con harina. 
En cada molde echamos una mezcla, de esta manera en una mitad añadimos la Vainilla y en la otra mitad el Cacao puro, y horneamos durante unos 25-30 minutos, cada uno.
Recordar, como siempre os digo, que de un horno a otro, pueden variar un poco los tiempos de cocción.
Y nunca abrir el horno hasta que no haya transcurrido al menos 2/3 del horneado.

Una vez horneados ambos bizcochos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar, así evitamos que se nos rompan al separar el molde del bizcocho.

Cuando ambos bizcochos ya no estén calientes, los cortarmos en tres círculos iguales. Y con esta parte deberéis ser ¡muy exactos!, pues si no, luego ¡no casaran unos con otros!!
Para hacer los cortes, para el más grande yo he utilizado un tazón, que he colocado sobre el bizcocho, presionado un poco sobre el, y ya tenemos la marca hecha, por donde debemos cortar con un cuchillo con un poco de sierra y en vertical. Que no se os incline el cuchillo en el corte o luego ¡no casarán!.
Y para hacer el corte más pequeño, he utilizado un cortador redondo de galletas, más pequeño que el tamaño normal.


Una vez listos los cortes, los intercalamos unos con otros. 


De esta manera, cuando hagamos el corte de la tarta, el resultado interior será como un tablero de ajedrez, así.... (ya sé que la foto no está muy bien hecha, pero me dejé la cámara en casa y la cámara del móvil no daba para mas!! jijiji)


Una vez listos, los empapamos con el almíbar. Yo suelo utilizar para ello una cuchara y voy repartiendo el almíbar poco a poco por todo el bizcocho llegando bien a los bordes. A mí me resulta más cómodo y fácil así, pero podéis hacerlo como mejor os acomode.
Ahora untaremos la base que vayamos a utilizar para poner la tarta, con un poco del Ganache de Choco negro, para que luego no se nos mueva a transportarla, cortarla,....
Colocamos el primer bizcocho en la base boca abajo, como siempre, dejando la parte mas bonita hacia arriba, tanto el bizcocho de abajo, como sobretodo el de arriba, y le damos una capa generosa de Ganache de Choco negro.
Después colocamos el segundo bizcocho encima y le volvemos a aplicar sobre este una capa de Ganache de Choco negro.
Por último, cubrimos toda la tarta con el mismo ganache, alrededor.

Ahora sólo nos queda decorarla con las rosas y los palitos de choco.
Asíque con paciencia, colocamos los palitos uno a uno alrededor de la tarta.
Puede que los palitos queden más altos de lo que os gustaría, como me ocurrió a mi, asíque con un cuchillo liso completamente, muy despacio y sobre todo mucha paciencia, ir cortando la parte que os sobra y colocándolos alrededor.

Por último, vamos a hacer las rosas y para ello, sacamos el ganache blanco de la nevera y lo montamos como si se tratase de nata. Veréis que queda igual que la nata montada.
Lo metemos en una manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton y vamos realizando las rosas alrededor en la parte superior de la tarta.
Para hacer las rosas, colocamos la boquilla en vertical sobre la tarta y presionando poco a poco y sin soltar ,vamos girando de dentro hacia afuera en el sentido de las agujas del reloj.
Repitiendo esta operación con cada rosa que hagamos.
Alrededor de estar podemos ir haciendo pequeños picos con la misma boquilla, para rellenar los huecos que nos puedan quedar o no queramos rellenar con las rosas.


Para rematar esta fantástica tarta, le ataremos alrededor un lazo bonito, que a la vez que hará de sujección para los palitos, sobre todo si vais a trasportar, hará que la tarta sea más bonita aún.

Para conservarla, os recomiendo que la mantengáis en la nevera, sacándola de esta una hora antes de consumirla, pues contiene nata y podría ponerse mala y más aún, ahora con las temperaturas que empezamos a tener.
Yo la terminé de montar el sábado por la noche y al día siguientes la saqué de la nevera, justo cuando nos sentamos a comer, para cuando llegó el momento del postre, la tarta estaba en su punto justo de temperatura y muuuy jugosa!

Espero que os haya gustado la receta de hoy y sobre todo que os animéis a prepararla!!


¡Ser felices!


ENSALADA DE HUEVAS DE MERLUZA

1.5.14


Ya lo he dicho en alguna ocasión, "las cosas más sencillas suelen ser las mejores" y muchas veces ¡las más exquisitas! Y eso ocurre, al menos en mi casa con esta ensalada.
Yo siempre había preparado las huevas de merluza como mi madre nos las hacía de pequeños, rebozadas en huevo y pan rallado y ¡que ricas estaban!. Pero resulta que un día fuimos a cenar a casa de una grandes amigos, y ella me comentó que había preparado para la cena huevas de merluza, entre otras cosas, asique nosotros ¡encantados! con los que nos gustan!, pero cual fué nuestra sorpresa, cuando ví que las había preparado en ¡ensalada!. Asíque claro está, la pregunté como las había hecho, porque estaban ¡buenísimas!. Y desde entonces, siempre las preparamos de esta manera, que hoy os voy a contar.....


Ingredientes y elaboración:
☼ Respecto a las cantidades, no os voy a indicar cuanto debéis añadir, pues dependerá de todos los que os vayáis a sentar a la mesa a degustar esta riquísima ensalada. Excepto para la cocción.

☼ Para preparar la ensalada, lo primero que debemos de hacer es cocer las huevas de merluza, e intentar hacerlo con tiempo para que pierdan todo el calor antes de añadirlas a la ensalada.

Huevas de merluza
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomates cherry
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino tinto
Sal 
Agua para cocer

Ponemos una cazuela grande en el fuego llena de agua, lo suficiente para que cuando metamos las huevas las cubra, pero ¡no se nos desborde!!. 
Le añadimos al agua, 1 cucharada y media de vinagre de vino tinto y un poco de sal. Yo utilizo estas cantidades para aproximadamente algo más de medio kilo.
Cogemos una bolsa de plástico (yo utilizo una bolsa de las que se usan para congelación, eso sí, que no tenga cierre fácil ni nada por estilo), y metemos las huevas dentro de la bolsa. 
La cerramos con un nudo y con unas tijeras hacemos pequeños cortes por toda la bolsa para permitir que el agua circule por ella. 
De esta manera, evitamos que las huevas exploten durante la cocción. 
Y cuando el agua esté hirviendo, que comience a burbujear, metemos la bolsa con las huevas dentro del agua.
Si las huevas son muy grandes deberemos dejarlas 20 minutos. Si por el contrario tienen un tamaño normal, con 15 minutos nos bastarán.
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, sacamos la bolsa del agua, sacamos las huevas de dentro y les damos un baño rápido de agua fría debajo del grifo. Con ello pararemos la cocción.
Cuando se hayan enfriado por completo, las cortamos en rodajas y las mezclamos con trozos de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomates cherry y por último aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y sal.

¡Ya tenemos una deliciosa ensalada de huevas de merluza lista!


No tardaremos nada en prepararlas y si las huevas os gusta, esta deliciosa receta estoy segura de que os vá a encantar! Asíque aprovechar que comienza a época de las huevas en las pescaderías!!

¡Ser felices!