En casa nos gusta mucho comer ensaladas, las preparamos de muchas maneras, haciendo diferentes combinaciones de ingredientes y añadiendo incluso cereales. Y esta es una de esas ensaladas que nos gusta preparar porque me parece apropiada para cualquier época del año por su combinación
de sabores e ingredientes.
Ingredientes como el Trigo Sarraceno que contiene Vitaminas del grupo B y Hierro, además de otros componentes que ayudan contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Esto junto con el resto de los otros ingredientes que contiene la ensalada, la hacen no sólo riquísima, sino perfecta.
ENSALADA DE TRIGO SARRACENO CON ANACARDOS Y PASAS
Ingredientes
Lechuga de roble
Rúcula
Lechuga francesa
Rábanos
Anacardos
Trigo Sarraceno
Pasas
Zanahoria
Aceite de naranja
Sal
Elaboración
Lo primero pon el trigo a cocer para que le dé tiempo a enfriarse. Para ello coloca un cazo con agua al fuego y cuando comience a hervir, añade el trigo. En unos 5 minutos aproximadamente lo tendrás listo.
Escúrrelo y dale un agua en el mismo colador debajo del grifo.
Lava bien las hojas de todos los tipos de lechuga y córtalas en trozos no muy grandes.
Pela y ralla la zanahoria. Lava y corta los rábanos en rodajas no muy gruesas.
Ahora con todos los ingredientes listos, sólo tienes que ir disponiéndolos en una ensaladera o en un plato, dependiendo de como quieras hacer la presentación.
Por último aliña la ensalada con una pizca de sal y un chorrito de Aceite. Para esta ocasión yo he elegido un Aceite Aromatizado de Naranja que compré un fin de semana en el Mercado de Productores que se celebra aquí en Madrid en el Matadero de Madrid, los últimos fines de semana de cada mes. Y este Aceite es de OLEUM OLÉ, que tiene una gama de Aceites riquísimos.
Con esto, ya tienes una ensalada bien rica y completa para cualquier momento!
¡Espero que te haya gustado la receta de hoy,
y nos vemos pronto con nuevas recetas!
Patri
♥
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