Hoy comparto contigo esta receta que me gusta porque me parece una manera más sana y rica de comer albóndigas, ya que están cocinadas en el horno en vez de fritas, lo que las hace como es lógico,

más saludables.

En casa comemos muy poco ternera, más o menos, una o dos veces al mes, y este mes lo hemos hecho preparando estas ricas albóndigas, aunque si no quieres utilizar ternera, puedes hacerlas de carne picada de pavo o de pollo, y te aseguro que están igual de ricas, porque también las preparamos en casa con esa carne y te aseguro que quedan perfectas! Lo único que el tiempo de horneado puede disminuir un poquito con la carne de pollo o pavo, así que tendrás que tenerlo en cuenta si cambias la carne a utilizar para prepararlas.

Si la Princesa de mi casa cumple 13 añazos, que menos que prepararla unas deliciosas galletas perrunas para celebrarlo! Y si, has oído bien, 13 años, hasta el veterinario ni se lo cree!. Y cierto es que la pobre está ya muy mayor y con algunos problemas como artrosis, pero ella sigue dentro de su ritmo de abuelita activa, así que ¡ójala! pudiera celebrar con ella otros 13 años más a su lado ;) 

Y es que desde que llegó a casa, no nos hemos separado más que en dos ocasiones. La primera cuando tenía unos 3 años, unos días para irnos de vacaciones y lo pasé tan mal, la eché tanto de menos que una y no más! La segunda por fuerza mayor, cuando estuve ingresada y nos echamos muchísimo de menos ambas. Y ni una más!

Siempre vamos juntos los cuatro a todos los lados, y cuando digo cuatro, me refiero a mi marido, mi hijo, mi princesa y yo, y a eso le sumamos que yo al trabajar desde casa, tengo la suerte de poder pasar el día entero con ella!! Con una compañía de 10, sin lugar a dudas! ♥

Las galletas la vuelven loca, por ello de vez en cuando le preparo una tanda que luego guardo en un bote de lata y la duran unos 3-4 días. Aunque lo que la chifla de verdad son las fresas, el tomate y el queso!! No puede resistirlo mi xica! ♥.

Así que hoy, te traigo una receta muy Perruna.....(aunque también puedes comerlas tú! )

GALLETAS PERRUNAS DE AVENA Y REQUESÓN CON POLLO

Ingredientes

200 gr Pechuga de pollo de corral

400 gr Harina de trigo

140 ml Caldo de la cocción de la pechuga de pollo

60 ml Aceite de Oliva virgen extra

1 Huevo

Una pizca de sal

100 gr Requesón

30 gr Copos de Avena

Elaboración

Lo primero que debes hacer es cocer la pechuga de pollo en un poco de agua y cuando esté lista, sácala para que se enfríe pero reserva el caldo de la cocción. Desmenuza la pechuga en trocitos pequeños y reserva.

Caliente el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

En un bol echamos la harina, el aceite, el huevo, la sal, el requesón, los copos de avena, y la pechuga de pollo en trocitos que tenías reservada, junto con el caldo de la cocción.

Bate bien todos los ingredientes para que se integren perfectamente.

Espolvorea con un poco de harina la mesa de trabajo y sobre esta estira con un rodillo la masa de las galletas. Hazte con un cortador chulo con forma de hueso o patita y corta las galletas. Ves dejándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Cuando tengas la bandeja llena, dejando un par de centímetros entre las galletas, para que no se peguen, métela en el horno y no le pierdas el ojo porque en unos 10-12 minutos como mucho, están hechas! Mientras puedes ir preparando otra bandeja de galletas perrunas con el resto de la masa.

Cuando estén listas las galletas, sácalas del horno y deja la bandeja sobre una rejilla. Deja reposar las galletas unos 2-3 minutos y después pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ya están listas para una merienda muy perruna ♥♥♥

*Puedes guardarlas una lata y te aguantan perfectamente unos 3-4 días, aunque te recomiendo no dejar la caja muy cerrada! 

*Con la cantidad de masa que te indico, salen bastantes galletas, por lo que te recomiendo que si no eres de las mías, que hace galletas perrunas para todos los perretes del bloque, haz la mitad de la masa! ;)

Espero que te haya gustado esta receta perruna y ya sabes! no dudes en preparárselas a tu compañera/o de viaje, ¡te lo agradecerá!

Guauuuu!!

Los asados en estas fechas se convierten en platos esenciales a los que nadie puede decir que no, sobre todo si desprenden un aroma tan delicioso como este que he preparado. Un lomo de cerdo que he asado con vino y cubierto de especies que le han dado un sabor maravilloso y que me parece un plato perfecto no sólo para cualquier día, incluso para cualquier día Navideño de los que están a punto de llegar y en los que nos sentamos a la mesa con amigos y familiares a disfrutar de ricas comidas.

Si controlamos el tiempo del asado para que la carne quede en su punto perfecto, cualquier carne puede convertirse en un delicioso manjar del que disfrutar, además combinando los ingredientes perfectos, el horno hará prácticamente todo el trabajo y eso nos dará tiempo para otros preparativos, que en estas fechas en las que entramos suelen ser bastantes.

ASADO DE LOMO DE CERDO A LAS HIERBAS

Ingredientes y elaboración

1 kg de Lomo de cerdo limpio

1 Cebolla cortada en juliana

150 ml Vino Tinto (Para este asado he utilizado Vino La Estacada)

30 gr Salsa de Tomate concentrada

50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Cucharadita de Tomillo

1 Cucharadita de Romero

1 Cucharadita de Perejil

1 Cucharadita de Orégano

Pimienta Rosa

Sal Maldón

3 Patatas medianas cortadas en trozos

Calienta el horno a una temperatura de 200°.

En una fuente apta para el horno coloca la cebolla cortada en juliana y sobre esta coloca el lomo de cerdo.

En un bol mezcla el vino tinto junto con el tomate concentrado y lo echalo por encima del lomo. Veremos como parte queda sobre el lomo y el resto se distribuirá por toda la fuente.

En otro bol mezcla el aceite con las especies y pimienta, y lo repártelo por la parte superior del lomo, para que durante el horneado forme una costra sobre este.

Por último coloca las patatas cortadas en trozos alrededor del lomo por toda la fuente, y para terminar echa sobre el lomo y las patatas un poco de sal maldón.

Mete la fuente en el horno y hornea durante unos 35-40 minutos, lo que dejará la carne en su punto. Pero si por el contrario te gusta la carne poco echa, te recomiendo sacarlo unos 5-10 minutos.

Una vez listo, déjalo reposar en la fuente unos 5-10 minutos y corta el lomo el filetes que acompañarás en el plato con la patata, cebolla y el caldo que ha quedado del vino después del asado.

Sin duda, ¡riquísimo!, de hecho mi pequeño príncipe no dudó en repetir!

Espero que os haya gustado la receta de hoy!

Patricia Valdivielso

LA RECETA

Esta semana la comienzo en el blog con unas estupendas Galletas de pollo y queso que he preparado para la princesa de mi casa, Aischa. Mi chica llego a casa hace ya más de 10 años, fué el regalo de boda que nos hizo mi hermano y os aseguro que el mejor regalo que me han hecho en la vida! Ya está muy mayor, y con mucha artrosis la pobre, lo que hace que los paseos cada vez sean más cortos, pero aquí sigue con nosotros que es lo que cuenta! y espero que por mucho tiempo más!

Asique, con todos estos años que llevamos compartiendo juntas, lógicamente no es la primera vez que la preparo galletas, se las he preparado de diferentes maneras, pero si son las primeras a las que les he añadido un poco de queso, y sobra decir lo que le han gustado, ¡vamos! que si la dejo, ¡se las come todas en un momento mi chica!

Así, que para aquellos que tenéis la suerte de tener al lado un compañero perruno, o si tenéis al lado alguien que lo tiene y os apatece tener un detalle, preparar estas estupendas galletas, que huelen de maravilla, están blanditas y os aseguro que ¡le encantará!

¡Nos vemos pronto!, mientras....¡ser felices!

El fin de semana pasado, mi marido preparó estas estupendas Migas Extremeñas. Receta que ha aprendido de su padre, que es extremeño y con una paciencia que admiro....pues verle sentado con su navaja en mano, rebanando un hogaza de pan a láminas finas, para después preparar unas estupendas migas....¡es increíble!

Y esa paciencia por suerte, también se la ha transmitido a mi marido, porque os puedo asegurar que sentarse durante un buen, pero buen rato a laminar pan.....¡bien falta hace paciencia!. Aunque reconozco que merece y mucho, la pena!

Así, que esta receta que hoy comparto con vosotr@s puedo decir y muy orgullosa, que a parte de no ser mía, está preparada por mi marido! Espero que os guste....

MIGAS EXTREMEÑAS

Ingredientes y elaboración:

♥ Con los ingredientes que os indico sale un perolo de migas para unas 4 personas.

4 Cucharadas de aceite

12 Ajos (enteros y sin quitarles la piel)

1 Pimiento rojo mediano (cortado en tiras no muy anchas y no muy largas)

400 gr Magro cortado en trozos pequeños

2 Lonchas de panceta fresca, cortada en trozos no muy grandes

1/2 Vaso de agua

1 Cucharadita de sal

3/4 de una Hogaza de Pan *

* Según mi suegro, el mejor pan para hacer Migas es el de Hogaza y se debe de dejar al menos 4 ó 5 días para que se pueda cortar luego bien a rebanadas finitas. Para que os hagáis una idea, mi suegro suele comprar la Hogaza un Lunes o Martes a más tardar, para el sábado sentarse a laminar la hogaza y después preparar las migas.

Lo primero que debemos hacer es preparar el pan, cortándolo como os he contado, a láminas finitas.

Una vez listo, ponemos una sartén con fondo, como la que véis en la imágen, a fuego medio y echamos unas 4 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente echamos los ajos, enteros y con la piel.

Nosotros siempre calculamos unos 3 ó 4 ajos por persona.

Los doramos un poco y añadimos el pimiento rojo cortado en tiras no muy grandes.

Cuando esté casi hecho, añadimos el magro junto con la panceta y cocinamos todo junto.

Una vez listo, lo sacamos de la cazuela y reservamos.

En el aceite que nos ha quedado, añadimos poco a poco la mitad de medio vaso de agua y la otra mitad la reservamos.

Calentamos el aceite con el agua y añadimos una cucharadita de sal.

Seguidamente añadimos las migas de pan y sobre estas, echamos por encima con una cucharita el resto del agua que nos ha quedado, salpicando de agua el pan.

Comenzamos a remover las migas y no dejamos de hacerlo, hasta que comiencen a adquirir un tono dorado (como véis en la imagen) pero que aún mantengan un toque de humedad.

Esto os llevará aproximadamente unas media hora.

Una vez listas, añadimos los ajos, el pimiento, el magro y la panceta que teníamos reservado.

De nuevo removemos para que todo se caliente bien y.... ¡ya están listas!

A la mesa rapidito, ¡que no se nos enfríen!

Después de estos días de comidas más contundentes como las Torrijas de Semana Santa (¡que ricas!), esta semana había que darle un respiro a nuestro cuerpo con comidas un poco más ligeras y no por ello menos sabrosas. Como esta receta riquísima de pechugas de pollo rellenas, que he preparado al vapor y os puedo asegurar que queda de lo más jugosa y sabrosa!

La he rellenado con mozzarella y tomates secos en aceite para quitarme un poco las ganas de queso, pues por unos días el médico me ha quitado los lácteos, para descartar que pueda ser alérgica o intolerante a la lactosa, y menudo disgusto tengo! Yo, con lo lechera que soy.....uffff! me está costando un montón, aunque he de reconocer que desde que no desayuno leche, me siento mucho mejor y sobre todo más activa. Pero como echo de menos comerme un trozo de queso o incluso un yogur! En fín....habrá que esperar resultados.

Pero estas pechugas las he rellenado de mozzarella, porque digo yo que un trocito de queso ¿no será tan malo no? ;). Y además están tan ricas......

.

PECHUGAS RELLENAS DE MOZZARELLA Y TOMATES SECOS EN ACEITE CON HABAS (THX)

Ingredientes y elaboración:

♥ Con los ingredientes que os indico, os dará para unas 4 raciones.

♥ Podéis preparar esta receta sin Thx, utilizando una Vaporera o incluso el horno para cocinar la pechuga rellena. Las habas se pueden guisar en una cazuela.

3 Pechugas de pollo abiertas en un sólo filete

2 Bolas de mozzarella fresca cortadas a la mitad

4 Tomates secos en aceite (Son aquellos con los que elaboré el Pan Redondo con tomates secos en aceite)

Sal y pimienta

450 gr Habas congeladas

2 Tomates secos en aceite

1 Diente de ajo

100 gr Cebolla "Chalota" 

25 ml Aceite de oliva virgen

300 ml de agua 

1 Pastilla de Caldo de pollo Starlux

Sal y pimienta

Elaboración en Thx:

Lo primero que haremos será rellenar las pechugas,  y para ello cortamos dos trozos de film de cocina. 

Con el suficiente ancho para poder enrrolllar y el suficiente largo para que nos sobre en ambos lados y poder cerrarlo bien. 

Colocamos un film al lado de otro y sobre estos, colocamos las pechugas abiertas.

Salpimentamos estas y sobre ellas colocamos las cuatro rodajas de mozzarella, y sobre la mozzarella los tomates secos en aceite.

Ahora ayudándonos del film de cocina, vamos enrollando la pechuga hasta que quede bien enrrollada y la dejamos bien envuelta en el film. Quedando este bien apretado a la pechuga.

Cerramos los bordes del film, enrollándolos para evitar que durante la cocción se nos salga el jugo de la pechuga.

Reservamos la pechuga, dejándola colocada en el Varoma.

En el Vaso de la Thx, echamos los tomates secos en aceite, el diente de ajo pelado y programamos 4 seg / vel 5.

Bajamos hasta el fondo del vaso con la ayuda de una espátula los ingredientes que se hayan quedado en las paredes e incorporamos el aceite, programando 6 min / Varoma / Giro a la izda / Vel cuchara.

Una vez acabado el tiempo, añadimos las habas congeladas con el agua, la pastilla de caldo, sal y pimienta.

Colocamos el Varoma con su tapa sobre el vaso, con la pechuga en su interior y programamos 19 min / Varoma / Giro a la izda / Vel cuchara.

Una vez pasado este tiempo, damos la vuelta a la pechuga, con cuidado de no quemarnos, ayudándonos con unas pinzas de cocina, y programamos 12 min / Varoma / Giro a la izda / Vel cuchara.

Una vez acabado el tiempo, sacamos la pechuga del Varoma con cuidado de no quemarnos y le quitamos el film. La dejamos reposar unos minutos y cortamos en rodajas, que serviremos en un plato acompañadas de las habas.

¿Nos os parece un plato delicioso además, de jugoso? 

¡Ser felices!

SOPA DE NOODLES CON POLLO Y PAK CHOI

♥ Con los ingredientes que os indico tendréis cantidad para unas 3 ó 4 personas.

Para elaborar la receta he utilizado un wok.

Ingredientes y elaboración:

3/4 Cebolla cortada en juliana

1 Pimiento verde mediano cortado en tiras

1 Pimiento rojo mediano cortado en tiras

2 Dientes de ajo picados

Un trozo de jengibre fresco rallado de unos 3x3 cms

4 Cucharadas de salsa de soja

3 Cucharadas de salsa de pescado (La he comprado en Lidl)

400 gr Pechuga de pollo cortada en tiras

1 Litro de agua

1 Pastilla de caldo de verduras

220 gr Chow mein noodles (Los he comprado en Lidl)

200 gr Pak choi

Aceite de Oliva Virgen

Sal

Pimienta molida variada

Unas semillas de cilantro

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las verduras y cortarlas, como os indico en la lista de ingredientes. Igualmente haremos con el pollo, lo cortamos y reservamos.

Ponemos el wok en el fuego y le añadimos unas 4 cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente añadimos en primer lugar la cebolla y la dejamos hacer unos 4 ò 5 minutos.

Seguidamente incorporamos el pimiento verde y rojo.

Cuando se hayan pochado bien estas verduras añadiremos los ajos bien picaditos y el jengibre rallado.

Cocinamos durante unos 3 minutos más y añadimos la salsa de soja y salsa de pescado.

Removemos y cocinamos un par de minutos, entonces añadimos el pollo, una pizca de sal*, pimienta y unas pocas bolitas de cilantro.

* No echéis mucha sal, es preferible buscar el punto de sal casi al final, ya que la salsa de pescado de por sí le aportará.

Cuando el pollo esté a medio hacer, añadimos el agua, la pastilla de caldo de verdura y llevamos a ebullición.

Una vez rompa a hervir añadimos los noodles, que cocinaremos según el tiempo indicado en el paquete. 

Cuando les falten un par de minutos añadimos el pak choi, que previamente habremos cortado en tiras y lavado bien, ya que entre las hojas hay restos de tierra. No los cocinaremos más de 2 ó 3 minutos, pues es una verdura que enseguida está lista y comentaros que aunque os pueda parecer mucha cantidad, no os preocupéis....mengua en la cocción.

Pasados los 2 ò 3 minutos, retiramos del fuego y ¡listo!.

Nos quedan muy pocos días para celebrar la Noche Buena y el día de Navidad, dos días en los que la mesa se llena de abundante comida deliciosa. Y en casa hemos empezado a hacer pruebas de diferentes platos para ver que nos gusta más para esa cena, y comida del día después. 

Una de ellas ha sido este delicioso Magret de Pato que hemos acompañado, con una estupenda y refrescante salsa de miel y naranja, que le dá un toque delicioso a una carne tan rica. Además es sencilla y rápida de preparar!

MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA Y MIEL

Ingredientes y elaboración:

☼ Las cantidades que os indico son para 4 personas, pero podéis variarlas sin problemas para hacer más cantidad, dependiendo del número de comensales. 

Magret de Pato:

2 Magret de pato

Sal

Pimienta rosa molida

1 Cucharadita de mantequilla

Salsa de naranja y miel al azafrán:

El zumo de 1 naranja

1 Cucharada de miel de Brezo

200 ml Nata

Sal

Pimienta

Unas hebras de Azafrán

Unos racimos de Grosellas frescas

Lo primero que haremos será comenzar a preparar la salsa, que es lo que nos tardará un poco más de tiempo y para ello, colocamos un cazo en el fuego a una temperatura media, donde añadiremos la nata, junto con el zumo de naranja, la miel, una pizca de sal, pimienta rosa molida y unas hebras de azafrán. 

Dejamos que llegue a ebullición y en ese momento bajamos un poco el fuego y dejamos que reduzca y nos espese durante unos 4-5 minutos.

Mientras, retiramos un poco de exceso de grasa a ambos magret de pato y a la que dejemos, le hacemos unos cortes en horizontal y vertical, quedando marcados unos cuadraditos.

Colocamos una sartén en el fuego con una temperatura media-alta y cuando esta haya cogido temperatura añadimos la mantequilla, que enseguida de derretirá. La mantequilla hará que la parte grasa quede mucho más crujiente  Entonces añadimos el magret de pato con la parte grasa hacia abajo y dejamos que se haga durante unos 5-7* minutos. Le damos la vuelta y cocinamos otros 5-7* minutos.

* El tiempo que os indico puede variar, dependiendo del grosor que tenga en magret de pato y de si os gusta la carne más o menos hecha. Así, que puesto que luego lo vamos a filetear para servir, sino estáis seguros de si está en el punto que os gusta o no, podéis hacer un pequeño corte y comprobarlo.

Cuando esté en su punto el magret, lo sacamos de la sartén. Para entonces ya tendremos lista la salsa, así que sólo nos queda filetear y acompañarlo en el plato con la estupenda salsa que hemos preparado y decorar con unas grosellas, que darán un contraste de sabor único a nuestro plato.

GUISO DE VENADO

Ingredientes y elaboración:

☼ Las cantidades que os indico son para unos 6-7 comensales.

1.500 kg Carne de venado (una vez la guisamos, tiende a menguar un poco)

1 Botella de vino entera ( No utilicéis uno cualquier, utilizar un buen vino y veréis que el resultado cambia por completo. Yo para esta ocasión he utilizado un vino que en casa nos gusta mucho de la Finca La Estacada)

1/2 Vaso de agua

Ramas frescas de romero y tomillo limonero (Aproximadamente unas 4 ó 5 ramas de cada de un largo de 15-20 cms)

Harina

1 y 1/2 Cebolla

2 Zanahorias de tamaño normal

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva Virgen Extra

Patatas

Encendemos el horno a una temperatura de 170°.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, que iremos depositando sobre una bandeja apta para horno.

Las regamos con un chorro de aceite y salpimentamos. Metemos en el horno y dejamos que se vayan haciendo mientras preparamos la carne.

Lo primero que haremos si la carne es fresca y recién cazada, será lavarla. Pues aunque lo cazadores suelen dejarla bastante limpia, puede que nos encontremos con algún que otro pelo, y no resulta nada apetecible!

Cortamos la carne en dados de unos 4 cms aproximadamente, salpimentamos y reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria, que añadiremos a una cazuela en la que previamente habremos echado aceite y calentado a fuego medio. Dejamos que las verduras se pochen un poco, pero sólo lo justo, ya que luego se terminarán de hacer en el guiso.

Mientras ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Pasamos la carne por harina, retirando el exceso y doramos un poco la carne. Cuando esté lista la añadiremos a la cazuela donde tenemos las verduras pochando. Removemos todo bien y añadiremos la botella de vino entera y el agua.

Lavamos el romero y tomillo, secamos y quitamos las ramas, dejando sólo las hojas, que picaremos con un cuchillo y añadiremos a la cazuela. 

Dejamos que el guiso se haga a fuego medio, hasta que la carne esté blandita, lo que nos llevará unos 40-45 minutos aproximadamente. 

Cuando esté lista, retiraremos la carne y pasaremos por la batidora la salsa con la cebolla y zanahoria, aunque si lo preferís podéis dejarlo. Yo lo trituré.

Si la salsa no os ha espesado lo suficiente, podéis volver a ponerla de nuevo en el fuego y añadirle medio vaso de agua, en el que previamente habremos disuelto una cucharada de maizena. Dejamos un rato en el fuego para que espese, a gusto de cada uno, y le añadimos la carne nuevamente.

Removemos bien y reservamos.

En un plato hondo colocaremos las patatas asadas y sobre estas, echamos el guiso de venado.

¡Ya lo tenemos listo para servir!, perfecto para esta temporada y con un sabor ¡delicioso!

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que os animéis a prepararla, pues se trata de una carne con un sabor intenso que nos transporta enseguida a un día de campo.

Nos vemos pronto,

¡Ser felices!

Hoy nos damos un paseo por la cocina China, para degustar este plato que preparé el Domingo como comida en casa. Mezcla de sabores tan intensos como el coco o el sésamo, hicieron que los platos acabaran completamente vacíos, y mi alegría por las nubes, después de ver el resultado final, ¡un éxito! 

WOK DE POLLO Y SÉSAMO Y ARROZ AROMATIZADO AL COCO

Ingredientes y elaboración para 3 personas:

(En el caso de ser más comensales, es tan sencillo, como agregar más ingredientes)

1 Lata de leche de coco

La misma medida de agua caliente*

La misma medida de arroz jazmín*

Sal

1 Pechuga de pollo entera cortada en trozos

1 Puerro picado 

1 Berenjena mediana picada en dados no muy grandes

3 Cucharadas de Aceite de Sésamo

1 Cucharada y media de Miel de Azahar

1 Cucharada de Soja

Semillas de Sésamo negro

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta de Sichuan

En un bol depositamos el pollo. En otro bol mezclamos el Aceite de Sésamo, con Miel y Soja. Removemos bien para que se mezclen los tres ingredientes y untamos el pollo con esta mezcla. Añadimos sal y Pimienta de Sichuan, y reservamos.

Para preparar el arroz, echamos la Leche de Coco en una cazuela y reservamos.

La misma lata* de la Leche de Coco la llenamos de agua, echamos esta en un cazo y calentamos hasta que empiece a hervir. Entonces la añadimos a la cazuela donde tenemos la Leche de Coco. Removemos para que se mezclen bien y añadimos el Arroz Jazmín. Que haremos exactamente lo mismo que con el agua. Llenamos la lata* con el arroz, y añadimos a la mezcla de agua y Leche de Coco. Tapamos la cazuela con una tapadera dejando una pequeña rendija para que salga un poco el vapor. Cocemos durante unos 13-15 minutos. Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.

Mientras el arroz se vá haciendo, ponemos el Wok en el fuego a temperatura media-alta, y añadimos un chorro de aceite de Oliva Virgen Extra.

Cuando esté caliente, añadimos la berenjena que previamente habremos picado y la salteamos.

Una vez esté casi echa, que veamos que le queda poco, añadimos el puerro, previamente picado y salteamos ambos ingredientes.

Sin escurrir el pollo, pues no queremos perder todos esos sabores y aromas con el que lo hemos aromatizo, lo añadimos al wok y salteamos hasta que esté echo.

Por último, sacamos el arroz y lo colocamos el plato. Sobre este ponemos el pollo y por último espolvoreamos con semillas Sésamo Negro.